Mon Archibald va vite prendre goût aux goûters du mercredi… mais que ne ferait-on pas pour ces bouts de choux !?

En parlant de choux… c’est bien le pêché mignon de mon petit chou à moi : les chouquettes !

J’ai pourtant tenté ce matin la question, si ! si, je vous assure : « que fait-on comme gâteau ? » en le laissant feuilleter le livre des « gateaux de mamie »… mais rien n’y a fait : exit le quatre quart, le gâteau marbré… il veut des chouquettes !

Ce qui n’est pas pour me déplaire… non pas que j’affectionne particulièrement celà quoi que… on se laisse tenter, ‘faut faire honneur, mais c’est hyper simple avec mister T.

Alors, hop, c’est parti pour les chouquettes ! Et comme hier j’ai craqué pour des fraises au supermarché – histoire de faire venir l’été – on va en profiter avec !


C’est bien connu, après la pluie, le soleil fait pousser les champignons… gourmands !

Alors, la recette des chouquettes inratables :

– 150g d’eau
– 80g de beurre
– 1 cuill. à soupe de sucre
– 1 pincée de sel
– 120g de farine
– 3 oeufs
– Sucre perlé (on en trouve maintenant au supermarché, marque Beghin Say)
* Mettre dans le bol l’eau, le beurre le sel et le sucre et régler 5 mn vitesse 1 à 100°.
 
* A l’arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 mn 30 vitesse 3; La pâte doit ressembler à une pâte sablée.
* Plonger le bol dans un récipient d’eau froide pour faire refroidir la préparation.
 
* Remettre en marche vitesse 5 et ajouter les oeufs un par un par l’orifice du couvercle puis mixer 30 sec à vitesse 5.
* Former ds petits choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (che zmoi 1 chou = 1 petite cuillère); Mettre les sucre
* Mettre au four préalablement préchauffé : 180°, environ 30 minutes.
* A la fin de la cuisson, pour éviter qu’ils retombent, laisser dans le four 5 min, porte ouverte.
Et pour celles qui n’ont pas un mister T chez elles (les pauvres !), ce n’est pas si compliqué. On suit la recette mais en utilisant une casserole à fond épais.
Bon appétit… et Bon mercredi !!