Bon d’accord… on est jeudi ! Mais mon accès Internet avait décidé que le jour des enfants, il ne travaillerait pas 🙂

Premier mercredi de l’année, hors vacances scolaires, que je passe en tête à tête avec mon Loulou. il fallait marquer l’évènement.

J’avais donc décidé de faire de jolis petis pains au lait. J’ai trouvé dans mon livre de recettes de Mister T (Thermomix, pour les addicts), une recette simple de pain brioché ! Voilà qui fait l’affaire.
L’avantage avec Mister T, est qu’on lui donne tous les ingrédients, il mélange parfaitement pour faire une belle pâte, puis il suffit de laisser lever et de façonner comme on le souhaite.

Verdict ?

Alors je dois dire que l’esthétique me semble plutôt réussi, en revanche, la recette n’est ni une brioche, ni un pain au lait, c’est donc très dense et compact (bien que ça ait très bien levé)… du coup, mon petit Archibald l’a préféré comme ça :

Et moi aussi d’ailleurs 🙂 Un goûter du mercredi sans ntell, ça n’est pas un vrai goûter : A refaire, mais avec une vraie recette de brioche… A suivre !


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La recette, que je vous conseille plutôt dans un moule, pour le déguster tranché et toasté :

– 600g de farine
– 2 jaunes d’oeufs
– 1 cube de levure de boulanger fraîche
– 40g de sucre
– 5g de sel

Mettre dans le bol la levure, 280g d’eau, le sucre et régler 1mn à 37°, vitesse 1,5.
Ajouter la farine, le sel, 1 jaune d’oeuf et mixer 2 mn 30 sur la fonction « épi ».
Mixer 10 sec, fonction sens invere, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Laisser reposer la pâte 20 min dans un saladier dans un endroit tiède (elle doit doubler de volume).
Donner ensuite la form choisie sans pétrir de nouveau; dorer au jaune d’oeuf et laisser reposer à nouveau 20 min.
Préchauffer le four et cuire 10 min à 220° (th.6/7) puis environ 15 min à 160° (th.6).
Laisser reposer 5 min dans le four avant de sortir le pain; le sortir et le laisser refroidir puis démouler.

Pour celles qui n’ont pas Mister T, vous pouvez pétrir dan sune machine à pain ou à la main.

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